銀座久兵衛の味と素材が箕面で

2015.9.29

全国でも有名で、希少な淡路の赤うに。今年は特に不漁で捕れる料が極めて少なく値段も高騰しています。そんな中料理屋の大将が中央市場で淡路の赤うにを見つけ、そこには銀座久兵衛が購入した事が書かれていて、あまりの雲丹の状態の良さに一枚買ってこられ、僕はたまらず食することにしました。銀座久兵衛の素材と味が箕面の居酒屋にて。もうたまりません。

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